PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS

Nome científico:Musa X paradisiaca L.

Nome popular: bananeira, banana, pacová, plantain;

Família Botânica: Musaceae;

Distribuição geográfica: Originada no Sudeste Asiático. Pode ser encontrada em todas as regiões

do Brasil;

Características da planta:

• Folha: folhas eretas, pecioladas e com bainha envolvendo o pseudocaule, de lâmina

marcada pela nervura principal, glabra e cerosa, que pode medir cerca de 1-3 metros de

comprimento;

• Flor: inflorescência em espiga, solitária e terminal, ereta e depois inclinada, com

brácteas arroxeadas e flores de cor creme;

• Fruto: infrutescÊncia cacho que pode atingir até 1 metro de comprimento, com frutos

amarelos ou roxos;

• Parte comestível: folhas, fruto, flores, pseudocaule;

• Propriedades: Banana verde usada para a produção da biomassa, as folhas são usadas para

embrulhar alguns alimentos. A parte interna do pseudocaule pode ser cozida ou processada como farinha amilácear. Possui hidratos de carbono (glicose, frutose, sacarose, amido);

proteínas; vitaminas (A, B1, B2, B5, B6, C, E, U (fator anti-úlcera)); triptofano; sais minerais (potássio, sódio, fósforo, magnésio, enxofre, cálcio, ferro, silício). Para que auxilie na prevenção da anemia é necessário consumir de 3 a 5 unidades diariamente pode contribuir com até 30% da quantidade de ferro requerida para um dia. Para o tratamento da asma pode-se assar a muda pequena da bananeira-maçã cortada em rodelas, depois espremer, misturar com mel e tomar um cálice diariamente. Para o tratamento de desinteria e diarreia deve-se tomar o caldo do cozimento da banana maçã verde ou a banana prata quase madura amassada, sem misturar com outro alimento . Feridas, úlceras, hemorróidas é importante aplicar a seiva da bananeira diretamente nos locais afetados, observando os cuidados de assepsia. Para as Inflamações, queimaduras e neuralgia é preciso fazer compressas locais com a casca da banana quase madura (parte interna) renovando a cada duas ou três horas. As flores são consideradas úteis nas afecções intestinais e peitorais. A seiva é considerada antiofídica, adstringente, antidiarreica, combate a nefrite, a icterícia, atua como coadjuvante nas tuberculoses, asma, útil no tratamento das gonorreias, leucorreias, disenterias, hemorragias uterinas, laringite, aftas. Externamente, tanto a casca e a polpa do fruto como a seiva do pseudo-caule tem aplicações como anti-inflamatório e cicatrizante em casos de queimaduras, inchações, hemorroidas, feridas simples, úlceras e neuralgia. Do cozimento e processamento da banana verde surge a biomassa, um alimento funcional, agindo como espessante natural que pode ser usada na confecção de bolos, biscoitos, pizzas, em sucos, sopas, feijões, purês e vitaminas.É uma boa opção para quem tem alergia ao glúten (proteína do trigo); as fibras solúveis presentes na banana verde cozida auxiliam o trânsito intestinal, reduzem problemas de constipação e preservam a integridade da mucosa intestinal;

• Contraindicações: pessoas sensíveis podem ter azia;

• Tóxica: Não;

• Cultivo: a propagação se dá por rizoma e meristema- cultura de tecidos;